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トウ立ちしたレタスの茎を食す~レタスサラダミックス③~



前回までの記事はコチラ

4/15 草丈43㎝。

DSC02637.jpg


ぐんぐんと茎が伸びています。


花を咲かせる予定は無いので、ここらでパツッと


DSC02638.jpg


葉は全部収穫。


ついでにチマサンチュも12枚収穫。


DSC02641.jpg


一緒に最後のサラダに。


DSC02648.jpg


あるものをサクッと収穫してパパッと混ぜて一品出来上がり。


なんて楽なんでしょう。


これだから、水耕栽培はやめられません。


そして茎だけの姿になりました。


DSC02639.jpg


茎の下部は固く、上の方は弾力があって柔らかいです。


ピーラーで皮剥き。


DSC02643.jpg


レッドオークのピンクの皮の下も、きれいな黄緑色でした。


最初に山くらげを考えた人って凄いですね。


スライスして塩茹で。


DSC02645.jpg


いかにも繊維質な見た目がセロリっぽい。


味見をしてみると、柔らかい食感で、アスパラの風味を薄くした感じです。


このままお漬物にしようかと思いましたが、二口、三口であっという間になくなってしまうので、ベーコン炒めにしました。


DSC02646.jpg


味が染みやすくて美味しい!


トウ立ちしたレタスの茎。イケますね!

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